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北海道レストラン。

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3月10日発売(道内は3月12日)の全国誌『北海道生活』は「北海道レストラン」がテーマ。「上質な道産食材を活かす料理人の店」というサブタイトルがついている。

十勝エリアからは2店舗のご紹介。「オランジュ」さんと「バード・ウォッチ・カフェ」。今話題のリーキ、自分も注目しているエゾシカ肉ととかちマッシュを使った料理を紹介している。ぜひとも全国の書店でお求めを。

北海道の食材……ちと勉強したいなぁ。
by younotame | 2012-03-12 00:10 | etc... | Comments(0)
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